チーズ

ご存じ、スイスにはたくさんのチーズがある。それこそ、各村にあるというような感じだ。すべてではないが”Tages－Anzeiger”（１１月２５日付）にスイスのチーズ名が載っていたので載せておく。（注：フランス語のアクサン等は省いてあります。）

１：Vacherin　Mont　d'Or	２：Tete-de-Moine
３：Couronne	４：Tomme　de　Geneve
５：Camembert　suisse	６：Tomme　du　Jura
７：St-Paulin	８：Le　Convive
９：Brie	１０：Winzerkaese
１１：Tomme　vaudoise	１２：Reblochon
１３：Brie　suisse	１４：Gugelhopfkaese　Agibert
１５：Chaux　d'Abel	１６：Vacherin　Fribourgeois
１７：Rahmkaese/Fromage　a　la　Creme	１８：Fromage　a　croute　fleurie
１９：Marechal　vaudois	２０：Arenenberger/Fromage　d'Arenenberg
２１：Erguel（Jurakaese）/Erguel(Fromage　du　Jura）	２２：Nidelchaes/Fromage　a　la　creme
２３：Santenberger	２４：Tomme　rustique
２５：Rahmkaesli/Petit　Fromage　a　la　creme	２６：Thuｒgauer　Rahmkaese/Fromage　a　la　creme　de　Thurgovie
２７：Gruyere	２８：Berner　Alpkaese/Fromage　des　alpages　de　la　region　de　Berne
２９：Innerschweizer　Alpkaese/ Fromage　des　alpages　de　la　Suisse　primitive	３０：Raclette
３１：Limburger	３２：Emmentaler/Emmental
３３：Sbrinz	３４：Hobelkaese(Sbrinz　oder　Saanen）/Fromage　a　pate　dure　Sbrinz　ou　Saanen）
３５：Mutschli	３６：Schweizer　Blauschimmelkaese/Bleu　de　Suisse
３７：Toggenburger　Mutschli/Mutschli　du　Toggenbourg	３８：Nidelkaese　mit　Kraeutern/ Fromage　a　la　creme　aux　fines　herbes
３９：Urner　Bratkaese/Fromage　a　rotir　d'Uri	４０：Engelberger/Fromage　d'Engelberg
４１：Sennenmutschli　Schweizer　Tilsiter/Mutschli　des　alpages	４２：Fromage　du　Midi
４３：Glarner　Schabziger/Schabziger　du　canton　de　Glaris	４４：Glarner　Alpkaese/Fromage　des　alpages　du　canton　de　Glaris
４５：Maggia	４６：Blenio-Geisskaese/Fromage　de　chevre　de　Blenio
４７：Formaggelle　Azzuro(mi-gras)	４８：Mozzarella
４９：Formaggini	５０：Buscon
５１：Trunser　Alpkaese/Fromage　des　alpages　de　Trun	５２：Buendner　Bergkaese/Fromage　de　montagne　des　Grisons
５３：Averser　Geisskaese/Fromage　de　chevre　du　val　d'Avers	５４：Geisschaesli/Crottin
５５：Geisskaese/Fromage　de　chevre	５６：Muenster
５７：Buendner　Alpkaese（Sedruner）/Fromage　des　alpages　des　Grisons　(bassin　de　Sedrun）	５８：Sedruner/Fromage　du　bassin　de　Sedrun
５９：Ziegenkaese/Fromage　de　chevre	６０：Domadour
６１：Frischkaese/Fromage　frais	６２：Spycher　Kaese
６３：Mutschli　de　l'armailli	６４：Magerkaese/Fromage　maigre
６５：Appenzeller/Appenzell	６６：Saentis
６７：Scｈweizer　Tilsiter/Tilsit　suisse	６８：Schweizer　Tilsiter　pasteurisiert/Tilsit　suisse pasteurise